商用廚房設備工程的各廚房需有獨立粗加工間（切配間）：粗加工間與其它操作間隔離分開，各操作間溫度適宜，冷氣供應充足。各廚房需設計有專門存放餐料的幹貨倉庫。廚房設備工↑程設備在安裝之前，需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預裝，以及地板和墻面的處理等方面，門洞的大小能夠讓設備順 多點擊啊多點擊利進場。當然還有按照平面設計也笑著問道圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求。還有為排煙管道預留的洞口大小要符合設計圖的要求。廚房設備工〗程如果其中某些方面達不到事先的設計要ζ　求，必須溝通協調處理之後，才能安排設備的進場和安裝。按照既定的設計位置退開吧，將爐具搬運就位，逐臺調整，做到四腳支點落地無晃動，並用水平尺調平】爐具，爐背板、爐面板、前沿及其接縫處整齊劃一，爐沿上標高810mm。有多臺爐具走，如果需要用焊接進行連接，必須采用氬弧焊，焊後絕對是一場好戲要打磨、拋光或脫碳漂白處理。註意爐具的風機擺放位置，需嚴格按照爐具進風口方向擺放。各種設備在安裝的時候一定要嚴格根據定好的設計圖和安裝施工方法來做，比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少，各種配件的安mén徒手上拿著裝順序是什麽，煙罩吊裝的坡度是多少，安裝後的外觀要求是什麽，安裝的技術標準是什麽等等，各個細節都需要考慮到，並處理好。否則一個小零▼件少裝、錯裝、裝松了，一個部件放錯位置了，都會影響到後期的使用。